Pivetti Lab è un progetto di Molini Pivetti che prevede la creazione di un laboratorio virtuale dove sarà possibile esplorare tutti i segreti della farina, dalla ricettazione fino al controllo del food cost. Dell’origine e delle finalità di questa iniziativa ne parliamo con il direttore commerciale di Molini Pivetti, Gabriele Maggiali, che oltre a illustrare la pianificazione dei corsi definisce anche il carattere sostenibile dell’azienda, sempre più impegnata nella salvaguardia dell’ambiente.
GABRIELE MAGGIALI, DIRETTORE COMMERCIALE DI MOLINI PIVETTI, PRESENTA PIVETTI LAB, L’INNOVATIVO PERCORSO DIGITALE PER SCOPRIRE IL MONDO DELLA FARINA
Pivetti Lab si pone come obiettivo di insegnare i “trucchi” della farina a panificatori, pizzaioli, pasticceri. Ma, nel concreto, cosa significa?
Lo scopo di Pivetti Lab è offrire spunti di riflessione, momenti di condivisione e organizzare corsi formativi che possano ispirare i nuovi imprenditori, nonché fornire qualche nuova idea ai professionisti dell’Arte bianca. Il food italiano è riconosciuto nel mondo come un’eccellenza grazie ai nostri preparatissimi professionisti, che non si sono…
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