Le interrelazioni nel commercio internazionale delle derrate hanno portato a una sempre più frequente diffusione di organismi infestanti; dalla produzione al trasporto, all’immagazzinamento, fino alle industrie alimentari e, addirittura, al consumatore, gli insetti infestanti le derrate hanno avuto a disposizione quantità di cibo davvero molto rilevanti per moltiplicarsi.
Volendo limitarsi esclusivamente agli insetti responsabili di attacchi parassitari sui cereali, decine di Coleotteri e alcuni Lepidotteri sono responsabili di contaminazioni e di perdite di prodotto.
Tra i Coleotteri si evidenziano in particolare i Sitophilus, noti da tempo immemore come “punteruoli dei cereali”; basti ricordare che tra i cereali carbonizzati rinvenuti nel corso degli scavi di Ercolano, conseguenti alla famosa eruzione del Vesuvio del 79 d.C., vennero trovati dei Sitofili infestanti i cereali. Oggi però i loro attacchi si estendono anche alla pasta alimentare, con evidenti e relative conseguenze sia in Italia che per le nostre esportazioni di questo prodotto.
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Analogamente, Rhyzopertha dominica, il “cappuccino dei cereali” giunto in Italia nel 1938, a testimonianza della diffusione pressoché planetaria degli infestanti dei cereali, è attualmente da considerare come specie cosmopolita. A tal proposito, non possiamo dimenticare Prostephanus truncatus, che dopo essersi diffuso soprattutto in Africa equatoriale dal Centro America (suo areale di origine), infestante in particolare delle cariossidi di mais, si è adattato ai nuovi areali in cui era stata estesa la coltivazione di cereale; ora viene considerato a rischio di introduzione anche in Europa.
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