In occasione della Giornata Mondiale della Farina, che si celebra il 20 marzo di ogni anno, Italmopa ha rilanciato il portale Infofarine, un portale nato nel 2017 quale prezioso strumento a supporto dell’intensa attività di informazione e comunicazione sviluppata in questi anni da Italmopa.

Attraverso il sito www.infofarine.it, infatti, la nostra Associazione offre agli utenti, in particolare ai consumatori ma anche agli operatori del settore, una guida sicura ed efficace per conoscere a fondo un prodotto come la farina alla base della nostra alimentazione ma troppo spesso oggetto, così come i prodotti da essa derivati, di disinformazione e attacchi ingiustificati. In un periodo storico in cui social e siti internet di varia natura sono ancora troppo spesso, purtroppo, le fonti di informazione maggiormente utilizzate, anche se non sempre autorevoli, Infofarine fornisce, attraverso un linguaggio il più possibile semplice e chiaro, informazioni esaurienti, competenti e comprensibili anche ai non addetti ai lavori.

I contenuti del portale sono stati oggetto, nel corso delle ultime settimane, di un opportuno aggiornamento reso possibile anche grazie ai preziosi contributi di esperti del Comitato tecnico scientifico alla base dell’iniziativa e rinnovato nella sua composizione: Elisabetta Bernardi  – Biologa nutrizionista e docente universitaria, Marina Carcea – già Dirigente Tecnologo presso il Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione del Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria (CREA), Giuseppe Durazzo – cultore e docente di Diritto dell’Alimentazione, Alessandra Marti – Professore Ordinario di Scienze e Tecnologie Alimentari presso il Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente (DeFENS) dell’Università degli Studi di Milano e Maurizio Notarfonso – Responsabile del Laboratorio Innovazione Filiere Agroalimentari presso il centro di ricerca ENEA Roma Casaccia). Attraverso la loro autorevole voce, il mondo delle farine alimentari viene raccontato e analizzato sotto diversi punti di vista, cercando di fare chiarezza su temi chiave quali, ad esempio: la qualità e la sicurezza del frumento, da cui le farine derivano, i processi di trasformazione dal frumento alle farine, le loro proprietà nutrizionali e salutistiche e, infine, la sostenibilità ambientale della filiera delle farine di frumento tenero. Permettetemi di ringraziare sentitamente gli esperti che ci hanno supportato in modo determinante nell’elaborazione dei contenuti del portale e con i quali, tra l’altro, avevamo già collaborato proficuamente in occasione di alcuni importanti eventi associativi. La loro preziosa competenza e conoscenza costituisce garanzia di assoluta autorevolezza nei riguardi della nostra iniziativa che mira a rispondere alle giuste esigenze di informazione che tutti noi abbiamo nei riguardi di ciò che è presente quotidianamente sulle nostre tavole.